Purustatud küüslaugumuna on värske ja põnev roog, mille peamisteks koostisosadeks on muna ja küüslauk ning maitseainena sool ja seesamiõli.See on ideaalne toit imikutele, rasedatele, rasedatele ja patsientidele.
Siin on lihtne küüslaugupüreega munade retsept:
① Koorige värskelt koristatud küüslauk, pange see küüslaugumörti, lisage soola ja purustage see mudaks.
② Kui munad on keedetud, koorige need ja purustage küüslauguga mudaseks.
③ Viimasena lisa seesamiõli ja sega korralikult läbi, et moodustuks munad ja purustatud küüslauk, mida saab süüa aurutatud kuklite ja küpsetatud kookidega
Märkused muna ja värske küüslaugu kohta
1. Munad
Küüslaugupüree munades kasutatavad munad tuleks panna potti külma veega, seejärel aeglaselt kuumutada, keeta umbes 2 minutit, hoida umbes 5 minutit soojas ning välja võtta ja jahutada külma veega. See meetod hoiab ära munakoore pragunemise ja muudab munakoore kergesti eemaldatavaks;Muna keetes võib vette lisada veidi soola, et valk saaks kiiremini hüübida, vältida valgu ülevalamist ning hoida munas olevad toitained puutumata;
2. Küüslauk
1. Küüslauku võib süüa toorelt, püreestatult, hautatud, praesupina, välispidiseks kasutamiseks pressitud mahla, viiludeks ja akupunktides küpsetamiseks.
2. Idandatud küüslauk on vähese ravitoimega. Marineeritud küüslauku ei tohi liiga kaua säilitada, et vältida tõhusate koostisosade kahjustamist.
3. Enne roogade valmimist lisage veidi hakitud küüslauku, et roogade maitset suurendada.
4. Kala ja liha küpsetamisel lisage kalalõhna lahustamiseks ja omapärase lõhna eemaldamiseks mõned küüslaugutükid.
5. Külmade roogade valmistamisel lisa veidi purustatud küüslauku, et vürtsikas maitse oleks tugevam.
